Operaciones básicas de cocina – HOTR0108
Formación Gratuita para DESEMPLEADOS. Certificado de Profesionalidad
Horas
350
Fecha
13 mayo - Agosto 2019
HORARIO
16:30 A 21:45
Precio: GRATUITO
DESCRIPCIÓN
Objetivos: Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
CONTENIDO
- 1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
- 2. Aprovisionamiento de materias primas en cocina
- 3. Preelaboración y conservación culinarias
- 4. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria